Llevan 9.000 conciertos a sus espaldas y solamente cierran dos días al año, por lo que la programación es constante e intensa. Una particularidad sobre sus conciertos, es que los grupos tocan durante toda una semana en el local, para que ellos sientan durante esos días la energía del Café y crezcan con cada actuación, y el público pueda disfrutar de una o varias sesiones de los fantásticos grupos que tocan en el Café Central.
En 1991, la prestigiosa revista británica WIRE, hacía una lista de los mejores clubes de jazz europeos y el Café Central figuraba en octavo lugar... Y en el 2002, la prestigiosa revista de jazz americana Down Beat, publicaba una lista con los 100 sitios para escuchar jazz en el mundo: en dicho artículo figuraba el Café Central, el único club de España que salía Uno de los estandartes de La Noche en Vivo, cuyo slogan es: “Los mejores músicos de Europa y América, en el mejor marco”. Resume perfectamente el espíritu del Café Central.
